「星、星級廚師？真的假的？」
「白痴啊你！香田評委說的是，星級餐廳的普通料理，又不是招牌料理，算什麼星級廚師！」
「那也很厲害了，至少是能在星級餐廳，做正式廚師的料理人啊……」
「等等，那葉山是不是也到這種水平了？不是有兩位評委，也給了他滿分嗎？」
「還有另一個插班生！也獲得了一個滿分吧？」
「僅僅只做出一道可以入選星級餐廳的正式餐單而已，未必能夠進入星級餐廳的！」
學員們對香田之前所說的評分標準，大加議論起來，驚奇聲不斷……
當然，至少在這一刻，劉昴星獲得了絕大部分人的掌聲、歡呼聲。
通常擁有星級餐廳的普通正式廚師實力，就意味着初步有了挑戰十傑的能力，同時也是被任命為十傑的廚藝最低標準。
大家這時自然也想起了上次劉昴星和美作昴食戟時的約定……
只要在學園祭上，壓上睿山一頭，劉昴星就有挑戰他的十傑之位的權力！
也就是說……一年生之中，除了繪里奈之外，說不定又要誕生一名十傑了。
一年生成為十傑，向來都是十分罕見的事情，畢竟十傑擁有的資源，比普通學員超出太多了！
不僅象徵着權力，也相當於是遠月的重點培養對象，通常只有在三年生的十傑畢業後，會在二年生中挑選最具有潛力的學員擔任，很少會出現十傑被普通學員擊敗的情況……
劉昴星對香田所說的「評分標準」，則並沒有感到意外。
在之前的兩個月假期中，劉昴星在丹麥和美國，也光顧了幾家星級餐廳，雖然因為錢包不厚，去得並不多，而且也不能像在「甜品盛會」、「遠月度假村自助廳」那樣，放開了品嘗，但至少令劉昴星，明白了一些星級餐廳的分級！
只要能夠成為星級餐廳，無論是最低的一星，還是最高的三星，就都不會允許正式菜單中，出現低於特級三星的料理！
也就是說，在星級餐廳中，普通料理也都是「特級三星」到「特級五星」……
而評定星級的標準，則是根據「招牌料理」來決定的，普通菜單考驗的是餐廳中所有正式廚師的能力，而「招牌料理」無疑考驗的也就是主廚了，想要成為星級餐廳，這也是最重要的。
通常剛剛達到虎級的料理，就已經可以讓餐廳達到「一星」評定，主廚也將成為星級廚師，即便只是最低級的一星廚師，也是絕大部分料理人一生所渴望而不可及的夢想了。
「虎級」中比較出色的料理，則可以被評定為「二星」，至於最高的「三星」，則需要做出「虎級」巔峰的料理！
即便是在遠月畢業的原十傑中，也只有很少一部分，能夠達到這種程度。
除了四宮這種罕見的只依靠鬼畜的廚藝，就達到了「虎級」巔峰之外，通常二星廚師就應該是擁有廚心的，三星水平的廚師中，劉昴星只見過四宮一個是沒有廚心的……
當然，四宮只是有三星的水平，還沒有經過三星認證，他在住宿進修結束時，曾經說要挑戰一下三星餐廳。
不能有低於「特級三星」水平的料理加入正式菜譜，只是約定俗成的規定，真正星級考核的標準，只有主廚的招牌料理！
星級廚師，也就是與劉昴星的系統中的「虎級」相仿的評定。
劉昴星在比賽結束之後，與極星寮的其他人，一起往外走的時候，香田也又專門私下裏找到他……
「香田先生，您這是？」
「劉昴星同學，我有些事情想要和你說一下。」
見到香田這麼說，極星寮的其他人，也連忙告別劉昴星先走一步。
千俵夏芽剛剛也在比賽後找到劉昴星，想要聘請他作為「hob食品」的顧問，並且開出了天價的年薪，hob並非沒有更高水平的顧問，不過夏芽卻非常看好劉昴星的發展潛力，不過對此劉昴星自然直接推拒了。
貌似她還也對葉山亮進行了邀請，不過也被拒絕了！
「今天的料理很好，我在比賽時擔心會給你帶來過多的壓力，所以並沒有說全，你的料理其實不僅可以列入星級餐廳的正式菜單，而是已經達到星級廚師的邊緣了，如果你早些審核的話，恐怕也不會有其他人超過90分。」香田說道。
「香田先生過獎了，我還差些火候的。」劉昴星難得謙虛了一次，同時也疑惑，香田應該是職業美食家，並不是開餐館、或者經營其他什麼相關產業的，應該不會有聘請他的意思才對，無緣無故的說這些做什麼？
「但是也可以先試一下的，對自己的實力多些了解也好。」香田說道。
「試一下？香田先生，我……並沒有自己的餐廳，如何試一下？」劉昴星疑惑起來。
「不，其實只要有推薦人的話，三大美食認證組織，是可以對料理人本身進行認證的。」香田說道。
「三大美食認證組織？」
「咦？劉昴星同學不知道嗎？對了，你是遠月的插班生……」
香田說着，為劉昴星解釋起了「三大美食認證組織」的事情。
與劉昴星原本所在的世界不同，在這片將美食推到了更高地位的世界中，不僅只有米其林一家擁有星級評定資格，而是有三大美食組織認證，同時米其林在這個世界，也已經不做輪胎，做好星級餐廳的認證，就已經可以保證其地位了！
三大美食組織的認證，雖然對星級餐廳的稱呼不同，但都是分為三個等級，獲得任何一家的認定，便在世界範圍內同等有效。
三大美食組織，其一為總部在法國的米其林美食聯合會，絕大部分西式料理，都會在米其林進行認定，其二為總部在印度的「婆羅門品鑑協會」，偏向於東南亞料理、還有同樣重口味的中東、小亞細亞料理，通常都會由他們進行認證，其三就是總部在中華的「龍廚師聯盟」，受中華料理影響頗深的東亞、朝鮮半島料理，基本都是由龍廚師聯盟認證。
也就是對應着世界三大菜系中的法國菜系、土耳其菜系，還有中華菜系！
當然，三大組織都不會做出惡意將不達標的餐廳強行認證，或是強行否定達標餐廳的行為，所以其實有信心的話，即便是在東亞經營法式料理的餐廳，也可以找「龍廚師聯盟」來認證的。
以三大組織的權威性，各系料理其實都有足夠的品鑑資格。
遠月學院因為培養出過無數優秀的料理人，加上遠月連鎖酒店、遠月度假村等等全球聞名的產業，所以在料理界擁有極高的地位，但是相比於三大組織，就遠遠不如了。
當然，三大認證組織，也不像是遠月學院這般，幾乎是薙切一族的私產，而是無數巨頭聯合組成。
「……劉昴星同學可能也猜到了，我正是『米其林美食聯合會』的二星認證師，同時也擁有推薦權。」香田說出了自己用意。
劉昴星聞言，先是露出很感興趣的樣子，但旋即又有些糾結起來。
顯然推薦成功之後，香田大概也會有好處，比如對這個「二星認證師」等級提升有幫助之類的。
但是按照香田的說法，除了組織內部的二星以上認證師，像是遠月學院這種世界聞名的料理學院，應該也有推薦權才對，香田提出這種要求未免僭越了……
看出了劉昴星的猶豫，香田笑道：「哈哈，你是在想遠月學院的事情吧？不用擔心，三大料理認證組織，對遠月學院有過推薦限制，那就是不能推薦自己的畢業生、在校生。」
劉昴星馬上便理解了三大料理認證組織的限制原因，遠月學院作為培養頂級廚師的搖籃，本身就擁有很高的地位了，許多畢業很久的學員，還對遠月有一定的歸屬感。
當然，這歸屬感會隨着畢業時間的延長，而慢慢衰退的，所以三大料理認證組織，禁止遠月作為自己的學員的推薦人，防止進一步在他們身上打下遠月的標籤！
不過即便如此，劉昴星沒有馬上答應香田……
「多謝香田先生的好意，不過……我的廚藝的確還差些火候，一年之內我一定能夠提升到更有把握的程度，到時一定來找香田先生，希望到時香田先生不要推拒。」劉昴星說道。
「你能夠有如此清醒的認知，這非常好！放心，無論是一年、還是五年，只要你找到我，我都願意做你的推薦人的，這是我的名片。」
香田其實也覺得，劉昴星的料理想要通過認證很勉強，多半無法通過。
只不過擔心年輕人心態毛躁，想要先「占上名額」再說，反正以之前那道「大熊貓夢幻魔術三重奏麻婆豆腐」，肯定是有申請認證的資格的……
香田自然不知道，劉昴星的「差些火候」，比他想像的差的還要多！
這次能夠料理出幾乎達到了「虎級」的料理，劉昴星已經使用了一份「特級二星」、兩份「特級三星」的一次性菜譜，也就是「夢幻麻婆豆腐」、「豆腐三重奏」還有「大熊貓魔術豆腐」，來分別完成各自的一部分操作，又用了劉昴星現在最強的絕技「香料多元不等式」來進行加持，才達到了這種程度。
前兩個使用的一次性菜譜，直接被後面的覆蓋，現在劉昴星自己也無法重現同樣級別的這道料理……
而劉昴星本身的真實廚藝，只有「特級一星」，如果現在讓劉昴星用簡化的方式，來進行這道料理的話，最多也就是特級三星或四星的程度，和葉山亮、創真、黑木場，沒有本質上的差距。
當然，如果劉昴星願意使用只有三次機會的「廚心雛形」的話，是有可能真正達到虎級的，至少通過一星認證沒什麼問題的，但是為了一個認證，未免太浪費了……
劉昴星還是想等自己真正能夠烹飪出虎級料理，再去接受認證的。
如果其他學員知道，劉昴星有辦法獲得他們視為無上榮耀的「星級廚師」認證，卻還嫌棄太浪費，恐怕要組團來和劉昴星單挑了！
第一百一十七章 三大認證組織
